私たちは感動を創る
クラフトマンだ

PISOLA PHILOSOPHY

この理念は、私たちがどんな存在でありたいのか、どんな価値を提供し、社会とどのように関わっていくのかを、シンプルかつ力強く表したものです。私たちはイタリアンレストランという業態を通じて、感動（誰かの心を動かす体験）を日々創っています。

誕生日や記念日、家族との団らん、友人との語らい。PISOLAで過ごすひとときが、お客様にとって「来てよかった」と思える時間になるように。
その想いを一つひとつの料理や接客、空間づくりに込めていく—
それが「感動を創る」ということです。

リゾート気分で
本格イタリアンを

BRAND CONCEPT

PISOLAのブランドコンセプトは「リゾート気分で本格イタリアンを」です。このコンセプトには、お客様に日常生活から解き放たれ、非日常の癒しの時間を味わっていただきたいという想いが込められています。そのためにもお客様が「ストレスを感じない」ということを大切にしています。空間だけでなく、私たちの商品、サービスにおいてもストレスを感じることがなく、非日常を感じ、心からPISOLAでの時間を楽しみ、リフレッシュをしていただける……PISOLAが目指すのはそんなレストランです。

また、レストランは食事をするだけではなく「思い出になる時間」や「新しい出会い」が生まれる場所でもあります。「友人」「家族」との大切な記念日。「恋人」「仕事の取引先」など、新たな関係が生まれて、築かれる日。そのような大切な日に、その場所がレストランとなることが多くあります。
「大切な日」を「素晴らしい日」に演出することもレストランの大切な使命です。現在運営しているさまざまな店舗において、多くのお客様に「大切な人と記憶に残るひととき」をお過ごしいただいてます。

BRAND CORE

PISOLAのブランドコンセプトである「リゾート気分で本格イタリアンを」を演出するのはBRAND COREを追求し続ける私たちです。
店舗での日々の業務のみならず、商品開発、店舗デザインなど、PISOLAの全パートナーがBRAND COREを念頭に置き、日々追求します。

日本を代表する
クラフトレストラン
チェーンへ

VISION（実現したい未来）

クラフトレストランチェーン。この聞き馴染みのない言葉は、これまでは世の中にありませんでした。私たちが目指す理想のレストラン像を世の中へ正しく伝えるために創った新しい言葉です。

私たちはクラフトレストランチェーンの先駆者として良き見本となりより多くの地域と、お客様へ感動をお届けします。

クラフトとは…

技術、工芸、職人技などを意味し、大量生産の製造手法とは対照的に手作りが特徴と定義されています。

私たちが定義する
クラフトレストランチェーンとは…

VISIONを通じて実現したい未来

1.

50年後の未来でも変わらず人々が活力を得られる豊かな場所を創り「こころの温かさ」や「ワクワク・感動」を世界中のお客様へ届ける。

2.

クラフトレストランチェーンの基盤を創り、様々な企業と切磋琢磨して新たな市場を生み出し、より豊かな外食の未来を創る。

3.

世界中どこへ行っても活躍できる技術者を企業活動を通して育成する。
そして40代からはこれまで身につけた技術で社会貢献ができ、公私ともに豊かになれる報酬と職場環境を創る。